Usworth Vineyards در دره Cowechan در جزیره ونکوور متوقف شد ، یکی از بزرگترین کارخانه های شراب سازی منطقه است و تقریباً 120،000 بطری در سال تولید می کند. آنها در سال 2009 توسط افراد محلی دیرینه ونکوور تیم و کالین توریک و فرزندشان کریس تأسیس شد ، آنها به سرعت شروع به کار کردند ، هنگامی که پتانسیل استفاده نشده برای تهیه شراب را تشخیص دادند ، دوباره تنظیم کردند و آن را به یکی از پایدارترین و پایدار ترین شراب سازی ها تبدیل کردند.
شراب سازی Unsworth – پیشگامان شراب پایدار
طبق مدیریت و فداکاری تاکستان فلیکس اگورر ، Usworth اولین کارخانه شراب سازی در خارج از اوکاناگان شد که گواهی شراب پایدار را برای گسترش قبل از میلاد برای چهار تاکستان در آوریل 2024 دریافت کرد.
این همچنین اولین کارخانه شراب سازی BC است که بخشی از پروتکل Porto است ، یک جنبش جهانی که دانش عملی در مورد توانمندسازی صنعت شراب را برای اقدام برای کاهش تغییرات آب و هوا و ترویج پایداری به اشتراک می گذارد. Egerer اخیراً برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد کشاورزی احیا کننده و میکروبیولوژی تاکستان ، از کلرادو و انگلیس بازدید کرد.
کریس توریک با تأکید بر تعهد خود برای مقاوم در برابر آینده سرزمین خود ، هنگام افزایش نوار شراب در آب و هوای خنک در کانادا ، توضیح می دهد: “ما وقتی صحبت از کشاورزی و شراب سازی می شود ، به یک برنامه 50 ساله نگاه می کنیم.”
امیدواریم این اطلاعات مفید باشد. از زیر مشترک شوید تا بلافاصله پس از انتشار به مقاله بعدی سیگنال داده شود. ما مفتخریم که مقاله های آموزنده را با نکات جالب می نویسیم. اگر این مقاله را آموزنده پیدا کرده اید ، لطفاً آن را به اشتراک بگذارید و نظرات ، سؤالات یا پیشنهادات خود را در زیر بگذارید.
شما یک سفر برنامه ریزی می کنید؟ با استفاده از Booking.com یا یک تور گشت و گذار با استفاده از Viator ، به دنبال اسکان باشید. کلیه کمیته های برنده به حفظ این وب سایت کمک می کنند.
کریس توریک در وینر Unsworth طعم و مزه را برای ما ریخته است. عکس: وندی نورویک-اتومبیل ©
تاکستان های Untworth
این کارخانه شراب سازی دو مزرعه املاک را اداره می کند: 10 هکتار در Mill Bay و 43 هکتار از تاکستان های تازه ساخته شده فقط چند دقیقه در Sahtlam ، در نزدیکی دانکن. علاوه بر این ، Usworth تاکستان ها را در Mill Bay و Cobble Hill ، در مجموع 85 هکتار اجاره می کند و با هشت تولید کننده محلی همکاری می کند تا میوه های کلاس اول را تحویل دهد.
شراب در اتاق مزه دار برای تاکستان Unwort نشان داده شده است. عکس: وندی نورویک-اتومبیل ©
انواع جزیره منحصر به فرد
قهرمانان Unsworth Humpions Cool-Cool Hybrid Growes ، متناسب با شرایط دریایی ونکوور:
- سایگره – به ندرت ، معطر سفید با اسیدیته حیاتی.
- عزیزم پنجم -Blattner Hybrid تولید ترد ، میوه سفید.
- ساحلی – نام و منحصر به فرد ترکیبی سفید منحصر به فرد برای جزیره ونکوور.
- پینوت نویر – تنوع پیشرو که نشان دهنده ظرافت و تعادل بورگوندی است.
منظره تاکستان در تاکستان Usworth در Mill Bay ، جزیره ونکوور. عکس: وندی نورویک-اتومبیل ©
تاکستان ها از رستوران در Usworth. عکس: وندی نورویک-اتومبیل ©
طعم غیرقانونی تولید شراب و شراب
محبوب ترین شراب Unworte Carme de l’Ole درخشان آنها است که به رنگ سفید و گل سرخ موجود است ، اما شراب های پیشرو Chardonnay و Pinot Noir هستند.
به لطف کاردستی ستاره شراب شراب ساز ، دن رایت ، پینوت نویر 2021 بالاترین رتبه شراب کانادایی بود که در جوایز معتبر شراب جهانی Decanter موفق به کسب طلا شد. این کاملاً چشمگیر در برابر بهترین مناطق شراب جهان ترتیب داده شده است.
Unsworth Vineyard و Winery در یک گذرنامه شراب در سال 2025 قبل از میلاد شرکت کردند که تجارب رایگان چشیدن شراب را در 120 توقف در سال قبل از میلاد ارائه می دهد ، یک مزه امضای ، طعم جمع کننده یا شراب و پنیر را رزرو کنید.
یک اتاق مزه دار بزرگ جدید وجود دارد که به طور بالقوه با افتتاحیه در ماه آگوست ساخته شده است. علاوه بر این ، یک پد خرد شده ، منطقه بطری و سالن های شراب قرمز و سفید وجود خواهد داشت.
سالن مزه دار در کارخانه شراب سازی Unsworth. عکس: وندی نورویک-اتومبیل ©
پاسیوی زیبا در خارج از اتاق مزه دار در تاکستان Unsworth در Mill Bay در جزیره ونکوور. عکس: وندی نورویک-اتومبیل ©
این جوایز در اتاق مزه دار در تاکستان Unsworth نشان داده شده است. عکس: وندی نورویک-اتومبیل ©
Unsworth: اتاق ناهار خوری میز میز با تاکستان
از ابتدای سال 1900 در یک خانه مزرعه قدیمی به زیبایی بازسازی شده ، رستوران در فلسفه مزرعه Usworth تا میز ، از کشاورزان محلی و تولید کنندگان مواد غذایی در ونکوور پشتیبانی می کند.
ما از منظره های خیره کننده از تاکستان و ناهار از مزرعه ای به یک میز کلاس جهانی ، که برای تکمیل نمونه کارها شراب سازی سازگار بود ، لذت بردیم. این منو بسته به خلاقیت سرآشپز و وجود مواد تشکیل دهنده تغییر می کند.
رستوران جذاب در Usworth در ابتدا از ابتدای دهه 1900 یک خانه مزرعه قدیمی بود. عکس: وندی نورویک-اتومبیل ©
Ahi Tuna Tartare – Crisps Tapioca ، آووکادو ، کنجد سیاه و گاو نر در رستوران در Usworth سرو می شود. عکس: وندی نورویک-اتومبیل ©
رستوران در Unsworth. عکس: وندی نورویک-اتومبیل ©
برنامه های آینده
Winery Unsworth قصد دارد با تمرکز بر مقاومت آینده عملیات خود ، شیوه های تولید و دوام خود را گسترش دهد. این اولین تاکستان در خارج از اوکاناگان است که توسط یک کشت شراب پایدار BC تأیید شده است و قصد دارد تاکستان جدید خود را نیز تأیید کند. شراب سازی شراب سازی به دنبال آموزش جهانی و به اشتراک گذاری اطلاعات برای بهبود شیوه های کشاورزی خواهد بود.
انتظار می رود تمرکز بر کیفیت و ثبات ادامه یابد و آنها قصد دارند با روند تغییر بازار و ترجیحات مصرف کننده سازگار شوند. این هدف برای جذب جمعیتی متنوع ، از جمله کاربران شراب سنتی و نسل های جوان که علاقه مند به پایداری هستند ، جذب می شود. با توجه به افق 50 ساله ، این تیم همچنان به عنوان سازگار با محیط زیست ، سرمایه گذاری در افراد ، یک مکان و فرایندی برای اطمینان از دستاوردهای بلند مدت درگیر است.
در مورد سایر ماجراهای موجود در جزیره ونکوور اطلاعات کسب کنید: حماسه 5-پایین ونکوور به Tofino Road Trip Itinerry: ماجراهای ساحلی ، GMS پنهان و توقف های دیدنی ، 10 بهترین چیز دوستانه خانوادگی در ویکتوریا و 8 دلیل آنچه Newfoundland و Labrador باید در لیست سطل شما قرار بگیرند
