بندر ذغال سنگ Cardero یکی از بهترین مکان های شهر برای غذاهای دریایی از ساحل Fresh West ، یک منطقه ناهار خوری سالانه حیاط و موسیقی شبانه است ، همه با چشم اندازهای شکست ناپذیر از بندر و کوه.
چرا Cardo’s یکی از بهترین شلوار من برای حیاط در ونکوور است
وقتی به دنبال یک شام آرام و مشرف به آن هستم ، کاردو در بندر ذغال سنگ جایی است که من می روم. من طی سالها از زمان ایجاد آن در سال 1978 چندین بار در اینجا غذا خورده ام. مانند رستوران های پرستاری وی ، Teahouse در پارک استنلی و فصل در پارک در پارک ملکه الیزابت ، آنها بخشی از شرکت رستوران های Sequoia هستند و همه در مکان های استثنایی هستند.
غذا سازگار است ، سرویس صاف است و لرزش یک ساحل غربی خالص است – هنوز هم صیقل داده شده است. این برای موارد خاص ، جلسات برای جلسه ، جلب دوستان یا نمایش بازدید کنندگان یکی از بهترین مکان های ساحل شهر بسیار عالی است.
آنچه باعث می شود Cardero از آن برجسته شود ، پاسیوی پوشیده شده فصلی ، موسیقی زنده و منوی روزمره آن است که غذاهای دریایی کلاسیک و غذاهای بین المللی جسورانه و آرامش بخش را با گره زدن غذاهای آسیایی متعادل می کند.
این غیرقابل تصور نخواهد بود که به تیم زحمتکش که به نظر می رسد مانند یک کار با هماهنگی کامل ، مانند یک رقص رقص درخشان است. وقتی می روید ، مدتی را به عقب برگردانید و از خدمه با استعداد جمع آوری شده توسط سرآشپز اجرایی جیسون کلینفلد ، شلوغی آشپزخانه باز را تماشا کنید.
خدمه دشوار در غذاهای پر جنب و جوش در Cardero’s. عکس: وندی نورویک-اتومبیل ©
خدمه دشوار در غذاهای پر جنب و جوش در Cardero’s. عکس: وندی نورویک-اتومبیل ©
پاسیوی پوشیده شده تقریباً هر فصل را توصیه می کنم
حیاط داخلی کاملاً پوشانده شده است ، بنابراین شما هرگز مجبور نیستید پیش بینی را قبل از رزرو یک جدول بررسی کنید. حتی در روزهای ابری ، من در حالی که با دوستان صحبت می کردم ، راحت با منظره بندر و یک نوشیدنی تازه کننده در دستم نشستم.
لازم نیست نگران این باشید که خورشید بر روی شما ضرب و شتم می شود یا درخواست چترهای بزرگ منتقل می شود تا کمی سایه اضافه شود. آنها نرده های کوچک هوشمند را در لبه نصب کرده اند. آنها خورشید را از چشمان شما دور می کنند بدون اینکه منظره را مسدود کنند. در آخرین بازدید من ، وقت خود را با یک الک که مثل دخترم است ، گذراندم. همانطور که صحبت کردیم ، به مجموعه ای خیره کننده از قایق بادبانی و آفتاب غروب آفتاب در پارک استنلی و کوههای ساحل شمالی نگاه کردیم.
حیاط فصلی از مارس تا اکتبر باز است.
مسافر برنده جایزه وندی نورویک-اتومبیل از چشم اندازهای خیره کننده مارینا و کوه از رستوران پاسیو کاردو برخوردار است.
هر چیزی که خوردم (و بله ، من همه چیز را امتحان کردم)
در آخرین بازدید من ، من به All-In در منو رفتم. این چیزی است که من داشتم و آنچه را که دوست دارم دوباره سفارش دهم.
منوی Cardero – مبتدیان و علائم کوچک
- HUMUS – خامه ای و تازه ، با پستو سیلان ، بز فتا ، دوکا و زیتون کالاما و همراه با Naan گرم سرو می شود. بافت در جای خود بود.
- صدف تازه – نیمی از پوسته خام سرو شده است. تمیز ، درخشان و طراوت. شما می توانید به همان اندازه که می خواهید سفارش دهید. من مجبور شدم حداقل یکی را امتحان کنم.
- دنده های کباب – دنده های گوشت خوک بو داده شده Forno ، لعاب دار با عسل و ملاس. گوشت استخوان ملایم با یک سس غنی که مقدار مناسب شیرینی دارد ، سرو می شود.
- هوس – ساخته شده در شراب سفید ، سیر ، لیمو و کره. با کانونهای غوطه وری ، حباب داغ را سرو کنید.
- Har Go – کوفته ها برای میگوهای خورش شده با خردل داغ و سس فلفل دلمه ای سرو می شود. من یک طرفدار بزرگ کوفته ها هستم و بدون اضافه کردن سس های تند آنها را می خورم. سیتا طرفدار گرم و تند است و احساس نمی کند که سس از طعم ظریف فراتر رفته است.
- دوست Wok Squid-Flash را امضا کنید و با سیر ، فلفل قرمز و پیاز در سس چیلی سزار خود پرتاب شود. ترد با ماهی مرکب ظریف و کاملاً آماده – مورد علاقه من.
منوی Cardero انواع غذاهای دریایی تازه دارد. سمت چپ – دسرها می رسند. در سمت راست – Krevetka می نویسد. عکس: وندی نورویک-اتومبیل ©
با شروع بالا سمت چپ – Humus ، Har Gow ، دنده های کباب شده و Signature Wok Squid و Prawn Szzle. همه آنها انتخاب کاملی از مبتدیان برای شام ما در Cardero’s در ونکوور هستند. عکس: وندی نورویک-اتومبیل ©
مدیر کارمیلو اورتیز سالاد طوفان گوجه فرنگی را در رستوران Cardero می گیرد که یکی از بهترین حیاط های تابستانی در ونکوور است. در سمت راست – صدف تازه. عکس: وندی نورویک-اتومبیل ©
اشتباهات و ویژگی های روزمره
- طوفان سالاد گوجه فرنگی – گوجه فرنگی آبدار با گوشت گاو با طوفان خامه ای ، ریحان تازه ، کاهش بالسامی و باگت کبابی. یک شروع کننده عالی برای هوای گرم. هنگامی که طوفان های خامه ای را چشیده اید ، همیشه می خواهید آن را سفارش دهید. خوب ، حداقل من این کار را می کنم. این ظرف ناامید نمی شود.
- سروهای ماهی قزل آلا وحشی تازه با برنج سرخ شده و سبزیجات فصلی و با کپک های لیمو Beurre Blanc به پایان رسید که همه چیز را به هم گره زده است.
- BC Halibut Grill – سبک و پوسته پوسته با سیب زمینی و سبزیجات کودک. سس روغن لیمو بدون بیش از این ماهی سبک ، مقدار مناسب عطر را اضافه کرد.
- شانه های پخته شده – با روغن لیمو سرو می شود. پخته شده در سمت راست – مناقصه در مرکز ، طلایی در لبه ها.
ما غذاهای دریایی را با یک لیوان La Rabotine Sancerre زوج کردیم. تازه ، خشک و کامل با ماهی.
منوی Cardero انتخاب خوبی از ظروف را برای انتخاب ارائه می دهد. بالا – طوفان سالاد گوجه فرنگی. متوسط – سس های وحشی تازه از ماهی قزل آلا و پالتور کبابی روی کباب. در زیر – شانه های پخته شده. عکس: وندی نورویک-اتومبیل ©
عملکرد کوکتل و دسرها
کوکتل ویژگی روزانه Patrón Margarita است که با پاترون ، Cointreau و لیمو تازه یا توت فرنگی ساخته شده است. من نسخه آهک تازه را داشتم. او ترش ، تمیز ، صاف و به اندازه کافی قوی بود که به آرامی بنوشید.
دسرها چشمگیر و به خوبی متعادل بودند ، نه خیلی شیرین.
- دسر روزانه: پای لیمو معروف Cardero – پوست بادام ، لوبیای وانیل ، پنیر لیمو و پنیر لیمو و نان تست ایتالیایی.
- کیک پنیر کره بادام زمینی شکلاتی – غنی و گردو ، با بادام زمینی خرد شده و کارامل تزئین شده است. با کمال تعجب سبک و ترکیب کاملی از بافت و طعم ، کاملاً لایه بندی شده ، با گاناش کلاسیک تزئین شده است.
- Crème Brыlée – با طعم لوبیا وانیلی ماداگاسکار. خامه ای و صاف با ترک کامل در بالا. یکی از دسرهای مورد علاقه من در تمام دوران
منوی Cardero Vancouver انتخاب بسیار خوبی از دسرها را برای انتخاب ارائه می دهد. در بالا – پای یخ لیمو. در زیر – یک کیک پنیر با کره بادام زمینی شکلاتی و کرمی Brhers. عکس: وندی نورویک-اتومبیل ©
منوی Cardero دارای انواع نوشیدنی های دست ساز است. مدیر رابرت سویمان کوکتل ها ، سمت چپ – حامی مارگاریتا و آپرول Sress را ارائه می دهد. در سمت راست – سیتا از حیاط با Aperol Sress لذت می برد. عکس: وندی نورویک-اتومبیل ©
موسیقی زنده در میخانه دریای Bate Live Bate
من فرصتی برای لذت بردن از موسیقی زنده در میخانه Live Bate Marine نداشتم ، اما دیگران ادعا می کنند که موسیقی به اندازه کافی خوب است که به مکالمه اجازه می دهد ، اما هنوز هم گرما و انرژی را به فضا می افزاید.
- برنامه موسیقی زنده
- شب: 20:00 – 23:00
- جمعه: 15:30 – 18:30
- شنبه و یکشنبه: 15:00 – 18:00 و دوباره از 20:30
- نوازندگان با استعداد محلی
نوار در رستوران Cardero. Pub Live Bate درست در پشت قرار دارد. عکس: وندی نورویک-اتومبیل ©
یکشنبه یکشنبه و یک شام کلاس اول
این بار من سعی نکردم ، اما برای بازدید بعدی در لیست من قرار دارد. روز یکشنبه ، Cardero از ساعت 11:30 تا 14:30 ، از جمله دو غذای فصلی علاوه بر منوی کامل ناهار خود ، برانک ارائه می دهد.
اگر بیشتر در شب قلب هستید ، دنده یکشنبه نخست را امتحان کنید. با قیمت 48 دلار ، گوشت گاو کباب آهسته را با روش رضایت بخش یورکشایر برای پایان دادن به هفته دریافت می کنید.
نکته داخلی: قبل یا بعد از غذا از دیوار دریا قدم بزنید
کاردو درست روی دیوار دریا در بندر قرار دارد. پیشنهاد می کنم 20 دقیقه زودتر وارد شوید و یک پیاده روی کوتاه در بندر بندر انجام دهید. این یک روش آرام برای شروع عصر است و منظره یکی از بهترین های شهر است. طولانی نگه دارید تا هواپیماهایی را که پیاده می شوند یا زمین می گیرند ، تماشا کنید. توجه: این تنها 21 دقیقه با Skytrain در ایستگاه Waterfront فاصله دارد.
رزرو حدود ساعت 4:30 بعد از ظهر برای شام ، بسته به تقاضا ، زمان مناسبی برای تهیه یک میز برای حیاط است. از طرف دیگر ، می توانید هنگام ثبت نام منتظر یکی باشید.
چرا من به Cardero توصیه می کنم
Cardero به یک دلیل خوب همچنان یکی از بهترین عکسهای من در ونکوور است:
- پاسیوی پوشیده شده با منظره مداوم از بندر
- غذاهای دریایی تازه ، با کیفیت بالا و علائم اشتراک گذاری خلاق
- خدمات دقیق و یک گام استثنایی در آشپزخانه
- موسیقی زنده هر شب در میخانه دریای Bate Live Bate
- یک لیست متعادل از شراب و کوکتل
- و بله ، پای یخ لیمو ارزش آن را دارد.
راهنمای سریع Quartero برای Cardero
مکان: بندر زغال سنگ 1583 ، بندر ذغال سنگ ، ونکوور ، قبل از میلاد
• پاسیو: از مارس تا اکتبر به صورت فصلی پوشیده و گرم ، باز است.
• موسیقی زنده: بعد از ظهر شب و آخر هفته
• غذاهای غذاهای دریایی برای امتحان کردن: ماهی قزل آلا ، ماهی مرکب ووک ، حلیبوت
• دسر سفارش دهید: پای یخ با لیمو
• برانچ: یکشنبه 11:30 – 2:30 صبح.
• شام دنده نخست: یکشنبه از ساعت 5:00
• سرآشپز اجرایی: جیسون کلینفلد
من هنگام بررسی بهترین حیاط های ونکوور ، از Cardero در ونکوور بازدید کردم. مشترک شوید تا هنگام انتشار هوشیار باشید.
به دنبال ماجراجویی در کانادا هستید؟ 12 سنگهای پنهان در کانادا را ببینید که ممکن است از آنها اطلاع نداشته باشید (اما به آن نیاز دارید) ، راهنمای Banf: بهترین کارهایی که باید در Banf و Lake Louise و Port Alberney Guide برای 21 ماجراجویی عالی انجام دهید.
در سفر باورنکردنی زندگی برای رستوران ها ، مسافران ، تجربیات فرهنگی و سنگهای پنهان – که مستقیماً به صندوق پستی شما تحویل داده می شود ، مشترک شوید.
👉 به ماجراجویی اینجا بپیوندید
ما افتخار می کنیم که مقاله های آموزنده ای را ارائه می دهیم که نکات جالبی را ارائه می دهد. لطفاً هرگونه نظر ، سؤال یا پیشنهادات را در زیر بگذارید.
به دنبال اسکان در همه جا با استفاده از booking.com ، یک تور گشت و گذار با استفاده از Viator یا Expedia Flight باشید. کلیه کمیته های برنده به حفظ این وب سایت کمک می کنند.
نویسنده مسافرتی وندی نورویک-اتومبیل میزبان Cardero’s in Coal Harbour بود که قبل از انتشار این مقاله را مرور یا تصویب نکرد. وندی به عنوان بخشی از تحقیقات خود در مورد مقاله ای برای بهترین حیاط های داخلی ونکوور از این رستوران بازدید کرد
